Bullar för chokladälskaren

För dig som älskar choklad, eller dig som bara tröttnat på den gamla klassikern kanelbulle, presenterar vi ett smarrigt recept på chokladbullar. Mmm... Mums!

Först måste du koka ihop chokladmarmeladen som används som fyllning.

Det här behöver du:

1 dl mjölk
1½ dl grädde
1 dl socker
1 msk smör
100 g hackad mörk choklad

Gör så här:

Koka upp allt utom chokladen. Låt röran koka länge (tar säkert en kvart) så att den blir till en seg massa. Rör under tiden! Ta sedan av kastrullen från spisen och rör ner chokladen så att den smälter.

Sedan är det dags att förbereda bulldegen.

Det här behöver du:

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1 dl socker
1/2 tsk salt
1 tsk vaniljsocker
14 dl vetemjöl

samt pärlsocker och lite extra choklad att smälta och ringla över bullarna.

Så här gör du:

Smält smöret och rör ner mjölken. Värm till 37 grader. Smula jästen och rör ner den i smörmjölken så att den löser sig. Tillsätt sedan socker, salt, vaniljsocker och så mycket mjöl som behövs för att degen ska bli bra. 

Låt degen jäsa under duk i 30 minuter. Dela den sedan i två delar och baka ut med mjöl. Kavla delarna till tunna fyrkanter. Bred på chokladmarmeladen. Om du vill göra klassiska bullar rullar du ihop fyrkanten till en rulltårta och skär i två centimeter tjocka skivor. Om du vill göra snurror, som på bilden, viker du ihop fyrkanten på mitten, så chokladmarmeladen hamnar inuti. Skär sedan smala remsor som du snurrar runt ditt finger. Stoppa in kanterna under bullen. Lägg bullarna på plåt eller i bullformar.

Jäs under duk i ytterligare 30 minuter. Pensla med uppvispat ägg och strö över lite pärlsocker. Grädda i 250 grader i 5-8 minuter. Garnera de färdiga bullarna genom ringla över lite smält choklad. Klart!

Receptet kommer från Söta Saker.